Desmitificando mitos de salud en la innovación de productos alimenticios
Desmontando mitos sobre salud en la innovación de productos alimenticios A medida que las empresas de alimentos promueven innovaciones con etiquetas “limpias”, “funcionales” y “superalimentos”, un seminario web en vivo organizado por Food Business News examina si estas tendencias están respaldadas por evidencia científica o si se basan en mitos de marketing. Esta síntesis contrasta los informes del sector con perspectivas institucionales para distinguir la innovación de la desinformación. El …Leer más